千层牛肉饼是很有特色的甘肃特色小吃,千层牛肉饼以牛肉为主要材料,烹饪的做法烘焙为主,口味属于咸鲜,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧!

　　牛肉加调、配料作馅，以面皮叠卷，压成饼状，烙熟，切块食用。外脆里嫩，香酥美味。

　　做法：

　　1、制做时，将牛肉剁成细泥，切碎葱，加以适量食盐、味精、豆汁油、花椒和姜末、草果等。

　　2、用温纯碱水和面，反复揉搓后，抹上清油，从右端扯开，越薄越好;

　　3、然后从右端开始放入肉馅，从右向左，边扯面边卷曲，并用手压成圆饼，即可在平顶锅内烙烤。

　　4、烧上油，烙约15分钟，即可上桌食用，味形交辉，堪称佳绝。