食物从最早填充肚子、抵抗饥饿，到讲究“色，香，味，形”俱全，注重的已经是一种精神上的享受。中国饮食文化绵延170多万年，与世界各国烹饪相比，中国美食自有独特之处，譬如说中国美食风味多样，由于各地气候、物产及风俗文化的差异，饮食形成了各种不同的菜系类别，好比“四大菜系”之说；按季节而调配食物，是我国烹饪的特点；同时，我国的美食注重菜肴美感，注意食物的色，香，味，形和器的协调一致；如今的美食又开始注重品位情趣，要求立意新颖，风趣盎然；另外在我国，向来重视“医食同源”“药膳同功”。

  这个7月，就让我们跟着《中华美食频道》的摄像机重走丝绸之路。来自中国香港的Jimmy 、英国的James以及阿根廷的Chakall三位明星

  厨师将以西安为起点，经兰州沿“河西走廊”一路行至敦煌，进行神秘的古丝绸之路上的美食探索。一路再现的是大唐盛世与波斯古国之间繁忙的商旅文化交流，以及沿途的风土人情，寻找那些丰饶的物产与美食，一路西来的足迹以及它们在当地的扎根繁华，从不同的角度去发掘、感受、品味古老丝绸之路灿烂文明的星星点点，用独特的多元文化视角呈现悠远芬芳、神秘震撼的古丝绸之路美食文化。

  《丝绸之路上的美食》分别以菜品为主题，介绍官府菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜的由来和制作工艺；以当地的饮食习惯与礼仪为主题：如不吃猪肉等禁忌的渊源、牲畜宰杀习惯、祭祀礼仪等；以通过丝绸之路输入的物产为主题：包括石榴、葡萄、无花果、苜蓿、芝麻、核桃、黄瓜、西瓜等；以丝绸之路传来的酒水饮料为主题：包括特色的石榴酒、葡萄酒、花茶、奶茶、牛马羊奶等，以美食的视角从不同角度讲述其对于丝绸之路的影响和意义。

  “预防热伤风应该怎么吃？”“夏季如何轻松去掉身上的赘肉？”“绿豆汤应该怎样喝才健康？”……这些答案，你一定也想知道，那么进来《中华美食频道》“健康新食代”看一看，清凉健康的夏日佳肴，帮您摆脱厨房的闷热之苦，更有金牌营养师隆重推荐夏日消暑食材，通过健康合理的饮食搭配，驱走夏日的烦闷。另外，“熬夜看‘世界杯’饮食全攻略”也不能错过啊！《中华美食》（频道号：181，8元/月）拨打96371即可订购开通。