沙洼河社区服务员培训班侧记

时间:2015-05-13 15:20来源:大西北网 作者:王志俭 点击: 载入中...

沙洼河社区服务员培训班侧记
 

  大西北网 5月13日9时许,雁滩金雁壹品酒店大厅内.一位老师正在台上讲课。老师专业知识丰富,表达方式轻松幽默。她讲课时一会用手指着银幕,一会在台上做出标准服务示范动作。而台下的几十名年轻女“学生”,则一边认真听讲,一边在本子上记录。这是5月13日,沙洼河社区协助雁南街道保障所.免费举办服务员培训班的情景。


  讲课简短休息时间,不少“学生”又走到老师身边问这问那,而老师一边喝水.也一边微笑着回答学生们提出的问题。一位眉目清秀的女“学生”告诉记者,她是辖区一家酒店的服务员,尽管上岗前单位作了培训,但由于时间较短学习不系统。如今自己从事服务员工作快有半年时间了,但越干越觉得专业知识的缺乏,常常遇到一些事情不知道怎么处理。


  而她的“师傅”们也都是些“土八路”,每次她请教问题,“师傅”们只能从实践经验上给她讲一些,根本无法满足她对业务知识的需求。今天听了老师的讲课,好比久旱逢干露让她听得十分过瘾。原来做一名服务员还有这么多的学问,不仅要做好对客人的基本服务,还需要具备丰富的综合知识,并且还需懂得一些心理学。这样服务员无论遇到什么地方的人.和任何职业的客人都能应付自如。听了老师的课让她顿开茅塞,也让她对今后胜任工作有了更大信心。


  负责讲课的老师向记者介绍,服务工作是一项要求综合性知识很高的职业。而在平时人们心目中,服务员只要年轻漂亮就行了,这实际上是一个不正确的观点。客观讲,如今从事这个行业的许多年轻人没有经过专门培训。由于用工荒原因,不少用工单位找来人员就匆匆上岗,而专业知识的缺乏会让这些人服务不到位,久而久之就会影响窗口单位的形象,会使硬件设施很好的企业丧失竞争力。 相反,如果服务员综合素质高,她会使硬件设施弱的企业“加分”。“我的这个观点,可能人们都会认同,因为大家都有亲身体会。”所以,提高服务员的综合素质对服务单位来说,是关乎企业生存发展的大事情。讲课老师说道。


  沙洼河社区书记兼主任董欣向记者介绍,经常听到辖区服务单位“诉苦”,不是招工难就是服务员素质低。于是她们萌发了协助辖区单位培训服务员的想法,并得到雁南街道保障所的大力支持。她们专门邀请专业老师,对本辖区陇南大酒店和金雁壹品两家餐饮单位的服务员,进行免费业务培训。当天参加培训的服务员共有70余人,培训内容从基础的“迎宾,服务,斟酒.站姿.位置,点餐技巧等基本技能进行了系统的讲解。


  培训班课上专业老师和“学员们”互动热烈,现场学习气氛非常浓厚。参加培训的服务员都认为,这样的正规训练对她们来说非常必要,平时她们工作都是自己摸索。而对这次培训活动,辖区餐饮单位也非常重视,他们在各方面都给予了积极配合。同时,他们还希望社区今后能多举办类似的业务培训班。董欣讲,这次业务培训班将持续几天,从开班当天效果看确实不错。她们将总结经验,为辖区企业和单位提供更多这样的服务形式。

(责任编辑:樊玟暄)
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