鑫报讯 牛肉面，兰州的城市名片。昨日，为了保护这张城市名片的健康发展，安泊尔清真餐饮文化有限公司及兰州百味全清真食品有限公司携手马有布、占国、苍鹰、宝禄等400余家兰州牛肉面商家及供货商在兰举行了“远离地沟油，倡导绿色餐饮”签名活动，坚决抵制地沟油流向牛肉面行业，兰州牛肉面商家向广大市民郑重承诺。

　　地沟油流向餐桌直接危害着老百姓的健康和食品安全，为了净化兰州牛肉面行业，兰州400余家牛肉面商家决定集体向地沟油说“不”，并举行签名活动，向广大市民郑重承诺。“通过这个活动，我们希望让消费者了解身边更多的优质牛肉面商家，从而更加密切关注和信赖我们，为兰州牛肉面行业的持续繁荣和发展尽份心力。”本次活动的发起方安泊尔清真餐饮文化有限公司负责人告诉记者。

　　近年来，为了将兰州的牛肉面品牌形象打造得更响，政府做出了很多努力，比如举行牛肉拉面节、建立牛肉拉面官方网站、发行牛肉拉面学术专著等。

　　昨日活动现场，400余家牛肉面商家的代表们在“远离地沟油，倡导绿色餐饮”的条幅上签下自己饭店

　　的名字，向广大消费者郑重承诺：坚决抵制“地沟油”，抵制不正当竞争。各商家代表均表示，愿意接受社会各界的监督，诚信经营，为消费者提供放心、健康、优质的牛肉面美食。

　　同时，在昨天的“远离地沟油，倡导绿色餐饮”活动中，来自兰州大学的敏敬教授向与会商家代表做了主题为“文明的窗口、社会的良心”的专题讲座，而来自兰州大学的马明贤教授则从法制的角度号召与会商家远离地沟油。