兰州伊兰盛鼎集团是集餐饮、娱乐、商务管理为一体的综合性公司，作为兰州乃至甘肃省屈指可数的高端餐饮企业，以倡导美味、品质、健康、营养的美食理念，打造具有民族风情餐饮特色的清真系列餐饮为己任，提倡健康生活为目标，凭借餐饮领域的专业水平和成熟技术，经过伊兰人用心、用力、用智、用毅的不懈努力，企业不断发展、壮大起来，已经在兰州及省内餐饮市场产生很大的影响力。
在近几年的发展中，兰州伊兰盛鼎集团不仅占领了兰州市高档餐饮消费市场，并逐渐迎合中档消费群体的消费理念，实现餐饮模式多元化发展。当前，伊兰集团处于由单店模式向连锁模式、高端模式向中端模式的战略调整阶段，管理上也由粗放的经验模式向科学的精细化模式转变。同时，伊兰集团将在开店速度及数量上都迅速提升，计划在未来两年开设6-8家店面。
企业发展 一步一脚印
2005年9月6日，位于张掖路与永昌路交接口的时代广场4—5层的兰州伊兰盛鼎餐饮管理有限公司成立并营业，总经营面积4000平米，是伊兰盛鼎集团成立的第一个餐饮品牌。2011年9月投入巨资，专聘香港设计师倾力设计进行了二次升级装修，于豪华典雅中彰显别有洞天的恬静与细腻感受。
2006年12月28日，英皇国际娱乐俱乐部营业，位于张掖路与永昌路交接口的时代广场2—3层。总营业面积6000平米，拥有含58间包房及TIME慢摇吧；并有国内外优秀艺术团体、花式调酒队和香港知名DJ驻场，为兰州最具引领时尚的娱乐场所。这是伊兰盛鼎集团建立的第一个娱乐会所。2011年投入巨资进行了二次升级改造，拥有豪华KTV包厢48间。全大理石装饰的欧式风格，将超乎想象的奢华与梦幻完美展现，宫殿般的大气与优雅融入着时尚的经典，每一寸雕琢都闪烁着绚丽的光华，华丽的夜生活在这里更加五彩斑斓。
2008年11月18日，位于民主西路西北弘大厦1—3层的国府一品清真饮食城营业，经营面积9000余平方米，主打集传菜、粤菜、民族菜为一体的高档餐厅。这是伊兰盛鼎集团成立的第二个餐饮品牌，定位于豪华、尊贵、大气的高档餐饮场所，并获得了广大高档消费者的认可和青睐。在整个西北餐饮市场中闻名遐迩，一时间各地竞相模仿。拥有各种豪华包厢42间，大厅散台18桌。是高档商务宴请、高档团拜及各类大型宴会的佳选。
2009年10月18日，位于西北弘大厦4层的一品鲍翅馆开业，营业面积3000平米，高档包房13间，主营高档养生鲍翅，由香港顶级装饰设计师与敦煌丝绸之路文化学者共同研究设计，时尚、尊贵、古典大气与星级服务标准结合，成为尊贵消费者的首选之地。
2009年12月24日，位于西北弘大厦5层的9号公馆开业，占地3000平方米，拥有各类豪华包厢28间，吸引了广大高端消费者。作为伊兰盛鼎集团的第二个娱乐品牌，其每年的总利润都投入到了“伊兰慈善基金”中，用于各种慈善项目。
2011年4月30日，位于张掖路中环广场3层的鼎·火锅开业，标志着伊兰集团向中档餐饮布局。鼎·火锅是伊兰盛鼎集团的中端火锅餐饮连锁品牌，坚持以超出预期的就餐环境、高品质的锅料、欲罢不能的香浓口味，为消费者提供纯正的四川火锅享受。自开业以来，排队景象不断，如何能订到心仪的桌位已成为人们班后饭前谈论的时尚话题。为了满足顾客的需求，集团于2012年6月，在永昌路时代广场负1层开设第二家店，经营面积1300平米，标志着伊兰集团开始向中档餐饮布局。
寻求多元发展 占领中高档市场
目前，兰州伊兰盛鼎集团旗下有兰州伊兰盛鼎餐饮有限公司、国府一品清真饮食城、鼎火锅、英皇国际俱乐部、九号公馆国际娱乐会所、澜SPA、及伊兰商贸公司等多家实体。此外，集团在陇西有陇西伊兰盛鼎及英皇国际两家合作经营店面。
目前，传统的餐饮内容和餐饮习惯在一定范围内已不能够满足高层次的消费需求，蕴含更多餐饮文化的高端特色餐饮被提上议程。所谓高端特色餐饮，就是在满足一般餐饮消费的基础上，辅以一定的精神享受附加值，比如环境体验、会客需求、服务体验等。
随着社会生活日益多样化、多元化，餐饮形式
也会更加多种多样，传统餐饮的形式会受到很大的挑战。就消费档次而言，一部分人会追求豪华、超豪华等环境需求，比如国府一品、一品鲍翅的火爆就是证明，但是大多数人对餐饮消费档次的定位为中档，鼎·火锅、即将完成装修的伊兰紫阁会被这部分中档消费群体所接受、所向往。
伊兰盛鼎店面营运副总马晓东告诉记者，目前，集团旗下各个店面经营势头良好，处于快速发展阶段。为了健康、可持续地长久发展，集团制定了正规化、规范化的发展战略；并根据国内及省内经济形势，就餐饮产业确定了从单元化向规模化发展、从高端向中端发展、从单店向连锁化经营发展的具体策略。依托伊兰盛鼎集团整体资源及优势，在未来三年内，真正成为省内及西北餐饮航母，在规模化的基础上着重做强，着力打造“以德为先、以洁为要、以养为本”的清真饮食文化，为以后面向全国发展打好基础。
对于近几年的扩张，马晓东表示，品牌店要做成“航母”还是离不开扩张，以满足不同区域消费者的需求。所以公司计划在两年开设6—8家店面。在扩张中尝试新形态、新领域，这成为餐饮行业扩张的一大亮点。“过去我市高档餐饮市场比较单一，品牌店占据了商务、婚宴大部分市场，目前企业正逐渐转型形成餐饮档次多元化的格局，在接下来的几年内，兰州伊兰盛鼎集团将逐渐占领兰州市中档餐饮消费市场，填补集团在中档消费市场的空白，真正做到餐饮企业多元化发展的格局。”马晓东信心满满地说。记者 海小燕
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