我国已经成为世界上最大的粮食进口国，每年要为此花费巨额外汇，且进口数量正在逐年增加。专家们指出，在解决我国粮食短缺问题上，节约理应作为重要一环。目前，各高校食堂是粮食浪费的重地，节约粮食的相关教育不能有缺失，只要人人都珍惜粮食，消费更趋合理一些，问题才可能迎刃而解。
◇记者 许丽 实习生 马莉萍
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”民以食为天。吃，不但是人的生活第一需求，也是健康的基本保障，世界上没有什么事情比吃饭更重要。然而，记者近日采访兰州市部分高校时发现，浪费粮食现象严重，白花花的米饭、香喷喷的菜肴，从饭堂里打出来还没吃上几口，就被倒进大大的塑料桶里。而只要稍加留意就会发现，这种现象在高校中并非鲜见。
■现状：
学校饭堂倒剩饭菜司空见惯
昨日中午，记者来到安宁区的几所高校。随着午饭时间的临近，不少学生陆续到饭堂开始排队打饭。几个读大一的学生很快就打了满满的一盘快餐，白白的米饭，喷香的蔬菜，让人看到后垂涎三尺。但没过一会儿，就有部分同学已经结束了午餐起坐离开，而留在餐盘里的却是没动几筷子的饭菜。
“怎么就随便吃了几口就不吃了？”记者问道。
“眼大肚子小，吃不了了。”该同学爽快地回答道。
“那剩下那么多的饭菜，不是可惜了吗？”记者追问。
“没办法，实在吃不了呀！”该同学并没有为饭菜被浪费而萌生愧疚感。
针对浪费粮食的现象，几乎所有的同学都表示，他们吃饭的时候都存在没有吃完的现象，而能将一顿饭都吃光的同学实在是少数。当记者问及未吃完的原因时，大部分同学都表示这是一种正常的现象，自己花钱买的饭，怎样处理它们，自己有权去掌控，而且很多同学都表示饭菜的质量不好，不合自己的胃口，吃不完很正常。另一部分同学表示，自己的胃口不好，本来以为自己能吃下这么多，但最后发现自己打多了，没办法只能倒掉。还有一少部分同学表示，把整个餐盘里面的东西都吃光，拿着光秃秃的盘子去餐盘回收处是一件丢人的事情。
随后，记者跟随几名同学走出饭堂，来到洗碗槽。他们有的把剩饭菜倒进大塑料桶里，有的干脆直接倒到洗碗槽里。不到20分钟，塑料桶里已经盛满了学生倒的饭菜，后面还有继续在倒的剩饭菜。
■原因：
不可口、要苗条成浪费理由
采访中记者了解到，造成学生浪费粮食的原因是多方面的。有的是客观因素造成的被动浪费：食堂设定的分量不合理，如饭菜的数量；打饭刷卡消费不方便，如3元5角的快餐因没有5角零钱就以菜抵钱；有的是新鲜菜里有剩菜、烂菜或变了味的菜。但主要的还是学生节俭观念的淡薄。
在各食堂，记者问学生：“当你看到同学把整个的馒头、整碗的米饭倒掉时，是不是觉得不应该？”一些学生回答说：“这也正常。吃不完或者不好吃，不倒掉怎么办？”即使有同学说自己很少倒饭菜，也仅仅是心疼钱，而非粮食，因为粮食要用钱来换。更令人担忧的是，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”在一些大学生心中仅仅是一首朗朗上口的诗。正如一位穿着入时的女同学所说：“虽然知道这首诗说的是农民种粮的辛劳，但从未在心中引起过重视。”
正是在这种心理作用下，只要经济条件允许，在菜不好吃时，一些学生选择的不是将就吃下去，而是倒掉。他们说，虽然知道挣钱不易，但还是不想委屈自己。“只要在学校饭堂就餐，无论是男生或女生，多多少少都会剩下些饭菜，饭太硬、菜不美味也是其中的原因。”学生周静说，因为饭堂师傅打的饭量多，她总吃不完，这样就会剩下一半的米饭。“我一般是点比较合自己口味的菜，也知道哪个阿姨打饭多或者少，如果饭堂可以让学生自己打饭，这样就不会浪费了。”王晓辉说，现在不少女孩子爱苗条，想减肥，胃口小，吃一点点就倒掉了。
对此，饭堂负责回收盘子的苏阿姨告诉记者，一般来说女生吃不完的情况很多，而男生基本上能吃完饭菜。记者和苏阿姨闲聊中，刚好碰见一名女生接了一个电话后，便把大半盒米饭倒在泔水桶里。当问及该女生为什么要把没吃完的饭菜倒掉时，她不好意思地说：“我同学刚告诉我，让我出去吃饭，我又不能不去，只好浪费食堂的饭菜了。”
苏阿姨对记者说：“一日三餐，桌上没有剩余饭菜的情况几乎没出现过，我是从农村出来的，知道粮食是怎么来的，每天看着这些孩子把整碗饭菜倒掉，实在可惜，如今的孩子娇生惯养，没办法。”
■忧虑：
节约教育观念何其淡薄
走访时，记者了解到很多高校虽然都在食堂张贴了有关节约粮食的标语或公益广告，但真正的专题教育却微乎其微。后勤管理人员都承认，不论是班主任，还是学校专门的管理人员，这方面的教育观念都已淡薄。而在家庭教育方面，很多同学也表示自己的父母很少对他们进行节约粮食的教育。“不好吃就别吃，别强迫自己吃。”是父母在饭桌上常说的话。
在独生子女的时代，大多数望子成龙的家庭，在生活水平提高的今天，有这样思想的家长恐怕并不少见。一位家长就对记者说：“只要孩子有出息，怎么样都行。” “教育孩子不浪费，太难了。”在银行工作的陈生说，现在的小孩没种过田，没有艰苦过，攀比心强，哪懂得珍惜？家庭稍富裕的家长有时会爱面子，没有节约的意识，到酒店就餐动辄点一大桌菜，吃不了多少，无意中给孩子树立了不好的榜样。
在社会这个大环境里，相关的教育就更少了。尽管很多餐厅、饭馆张贴着节约粮食的标语，但随处可见的铺张浪费现象，毫无疑问又给学生起了潜移默化的负面影响。
“经常都会见到吃不完饭要倒掉的情况，我已经对学生这种浪费现象从开始的心痛到现在的麻木了。”饭堂的服务员赵阿姨对记者如是说。赵阿姨和几名服务员都是从农村来的，初到饭堂很看不惯学生们的大手大脚，经常提醒一些同学少买多吃，可没想到却遭到这些同学的白眼，觉得她是多管闲事。“经常能看到桌上有整盘的菜，甚至还有咬了一半的鸡腿。”赵阿姨说。在食堂餐具回收处，师傅们不停地将餐具里的剩饭剩菜倒进泔水桶。“孩子倒掉的那些饭菜，看着让人心疼！”一位正在收拾餐具的师傅说，几乎每顿饭后，都要收走几大桶泔水。
事实上，近年来，我国不乏对学生进行勤俭节约的教育内容，《小学生守则》规定：“生活俭朴，爱惜粮食，不挑吃穿，不乱花钱。”《中学生守则》规定：“生活俭朴，讲究卫生，不吸烟，不喝酒，不随地吐痰。”《大学生守则》规定：“积极参加学校组织的各项劳动，艰苦朴素，勤俭节约，培养劳动观念，养成良好作风。”
呼吁：相关教育不能缺失
采访中，“多吃点有营养的东西”、“不爱吃就换样”、“别委屈自己”……是家长们对孩子常说的一句话。相关教育的缺乏反映出了全民节约意识的淡化。正如便宜不能成为浪费的理由一样，生活水平的提高也不能作为忽视相关教育的借口。
兰州城市学院的一位老师认为，大学生浪费粮食现象确实是相关教育缺失引发的，它反映了全民节约意识的淡化。正如便宜不能成为浪费的理由一样，生活水平的提高也不能作为忽视相关教育的借口。这一问题不能不引起各高校的深思。“浪费粮食现象反映了大学生的素质和社会公德水准问题，也暴露出我们在教育方面存在的漏洞。平时只注重学生的学习成绩，而没有使其养成勤俭节约的好习惯。除此之外，不懂得爱惜公共财产、自私自利等现象也不同程度地存在。但是，这些现象尚未引起家长、校方和整个社会的足够重视。这些现象的出现正告诫我们，相关的教育不能缺失。”
兰州商学院黎敏教授对记者说，事实上，近年来我国不乏对学生进行勤俭节约的教育
内容，《小学生守则》规定：“生活俭朴，爱惜粮食，不挑吃穿，不乱花钱。”《中学生守则》规定：“生活俭朴，讲究卫生，不吸烟，不喝酒，不随地吐痰。”《大学生守则》规定：“积极参加学校组织的各项劳动，艰苦朴素，勤俭节约，培养劳动观念，养成良好作风。”我们不应该把爱粮节粮看成是个人的行为，每个人都有责任，爱粮节粮人人有责，这是我们最希望的，一粥一饭当思来之不易，如果把节粮的古训都集中起来，也是不少的。过去我们很注重节约粮食，所以我们应该呼吁，让更多的人能够增强爱粮节粮的意识，提倡科学膳食、健康消费，摒弃不科学、不合理的消费习惯和做法，同时我们要树立新的消费观念，不讲排场、不比阔气，自觉珍惜每一粒粮食，杜绝任何浪费粮食的不良现象。
黎敏教授表示，“当前一些大学生的消费观令人担忧，如何消除或弱化高校奢侈浪费现象，说到底还是那句话：要教育、熏陶大学生。所谓教育，应当包含三个方面，一是开展中国国情的教育，让大学生们明白要实现我们的目标还需要付出努力；二是开展艰苦朴素的传统美德教育，中国历史沉积下来的美德是一笔宝贵财富；三是开展人生价值观的教育，帮助大学生树立全心全意为人民服务的价值观。”
采访后记
像这种浪费现象，在我市高校食堂里都或多或少存在。采访中，学生们都有一种比较普遍的观点，认为花的是自己的钱，倒掉又没损害别人的利益，别人管不着。他们说：“饭菜不可口要倒，菜里出现脏东西也要倒，吃不了当然更得倒了，太正常了。”同时还有一部分学生表示，怕别人笑他们吃得太干净，说他们可能穷怕了，所以每次吃饭都故意剩一点。兰州城市学院一名来自农村的大二女生说：“家庭条件差的同学很少浪费，但在一些家庭条件好的学生中，这种情况比较普遍，买多了吃不了就扔，饭菜吃着不可口也扔。”从农村来的一些同学也表示，从小就感受着乡亲们在烈日下一滴汗珠摔八瓣的辛苦，可上大学后却被大学一些同学的“所做所为”吓住了。
勤俭节约是中华民族的传统美德，而如今很多美德传扬四海之后反倒被我们自己所遗忘。远离父母，大学生活相对独立了，吃、穿、用、行不用再听父母“唠叨”，完全由着自己的喜好。可是怎样当好自己的理财人、树立正确的消费观念却是每个大学生不能回避的问题。应该说，单个学生的浪费是有限的，而学生群体的浪费是惊人的。我们不能不郑重地呼吁：尊重劳动，杜绝浪费。“节约光荣、浪费可耻”的观念在任何时候，对任何人来说都不会过时。
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