俗话说，金九银十，喜事盈门。恰逢传统节日，兰州市各大酒店的婚宴是异常的火爆。 伴随着婚礼进行曲的响起，一场场热热闹闹的婚宴拉开了序幕……然而相关数据显示：在风光热闹的宴席背后，各类消费纠纷也随之增多，这是为什么呢？
对于很多踏上红毯的新人来说，婚宴是婚礼花费的重要一项，也是婚礼中的关键。近年来，兰州酒店婚宴市场一路飘红。不少新人在举行仪式前的半年甚至一年就需要预订酒店，就怕没有服务好、环境好、菜品好的婚宴场地。然而，提前预订，精心布菜等等之后，不少新人却觉得自己“中招”了。婚礼因故取消，婚宴定金1分钱不退、 酒席订多不能退 “限期吃完”以及各种各样的服务费，进场费……记者调查发现，在许多喜气洋洋的婚宴背后，隐藏着很多“玫瑰陷阱”，让新人们增添了不少尴尬与无奈…… 记者 孙雅彬
■速读
陷阱一
喜宴“月月调价”让人一头雾水
市民张女士为儿子结婚在一家宾馆预订了16桌酒席，并预交了1000元订金。但她没想到，在随后的菜价约定过程中，宾馆对婚姻的报价多次出现不一致。眼看婚期将至，酒店既不退订金，也拒绝客人消费，张女士无奈之下向城关区消协投诉。
“今年3月份，我们在这家宾馆定的餐，7月15日再次到宾馆敲定婚宴价格时，该店工作人员报出的价格多次不一致，而且态度蛮横，眼看婚期将至，我们要求取消婚宴，并退还预先收取的1000元现金，但店家不退。我想在该店消费这1000元订金，商家也不同意。”张女士无奈的说，最后，还是在城关区消协的多次调解下，该宾馆才退还了张女士的1000元订金。
从事媒体工作的许先生2011年11月份就在西关附近一家酒店以每桌1180元的价格下了“喜宴订单”。但2个月后，当许先生去试菜的时候，却被告知，由于节气旺季来临，蔬菜及各种成本上涨了，每桌席价格要上浮100元……
在采访中，不少新人表示，每逢春节、“五一”、“十一”这样的结婚“黄金周”前后，兰州很多酒店的喜宴价格都会因为结婚新人的扎堆儿“水涨船高”，一个月一个价格。有时候头天一个价，第二天去看，最低消费价格也会涨上几十元。而一些饭店的菜单“口彩”很好，如“金玉满堂”、“春色满园”等，但却不标明是由什么原料制作，看这些菜名如看“天书”。
“ 如果你不按照他的喜宴菜单走，想调换几道菜品，同类的菜品价格立马会贵出一大截。更气人的是，有的酒店在预订单上也没有具体说明收费标准，在消费者就餐时却巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸以及平常赠送的花生、酸萝卜之类的开胃小菜都要另收费。要不是大喜的日子，早就吵起来了。”市民刘先生谈起令他一头雾水的喜宴价格，很是生气。
陷阱二
分量不足 菜品掉包 新人高呼“伤不起”
很多酒店，定席的菜单与实际上的菜都是不一样的。通常菜单都印制的精美华丽，名目喜庆，但往往到喜宴上，菜品就发生了变化。
“ 两个月前，我和老公在省政府附近一家酒店订了20桌婚宴。其中，订了每桌价值35元一斤的活虾。可后来，客人都反映，结婚当日席面上端上来的虾不但个小，数量少，味道还怪怪的。” 刚摆完婚宴不久的张小姐气愤地说，“最过分的是，当日包厢里的娘家客居然没有见到这个菜，惹的亲戚们以为是区别对待都不高兴了呢！”
张小姐表示，在之前订酒席的时候，他们再三和酒店强调，价格贵点没什么，但量一定要足，酒店方也承诺了。但却没想到，婚宴当天，许多席上菜品都出现分量不足甚至掉包、没有上的情况，让她面子“伤的不轻”。
采访中，很多新人向记者讲述了与之类似的遭遇。市民苏瑾称，自己婚宴办完10天后，在和朋友的一次聚会上，突然想起喜宴上点过一个小寿司香卷，就问朋友味道如何，大家都一脸茫然。苏瑾连忙打电话问了几名亲友，才确定酒店当天没有上这道菜。“作为新娘子，我当时忙乱成一团，也没时间盯着菜品，看上齐了没。没想到会出这样的事儿。”苏瑾表示，喜宴过去数日，也无从求证了，只能自认倒霉。
陷阱三
酒席订多不能退 “限期吃完”
“在那么短的时间内，凑人数过去吃完五桌席，可是费了劲了。次次都是一样的菜，吃的人都没一点胃口了 。”今年8月底刚举办完婚礼的吴先生现在说起办婚宴的遭遇，显得有点无奈。
今年六月份，吴先生在五泉山附近一家酒店预订了8月25日的婚宴，并交纳了定金。“之所以订席订的早是害怕这个日子到时候订不上合适的酒店。但当时，我们还没有确定邀请的宾客人数，酒店方又催的急，就大概估算了双方亲戚朋友人数，订了21桌席，另有2桌备用。” 让吴先生没想到的是婚宴当日，实际只开了16桌酒席。“媳妇是一名老师，结婚的时候，她单位正处放假期间，很多同事都回老家去了，不在兰州。所以，也就没能赶上我俩的婚礼。这人来不了，我这五桌席就空出来了。” 让吴先生更郁闷的是，结账时酒店要求他按21桌酒席付款，并称未消费完的5桌价值5000元左右的酒席余额不退，而且吴先生还必须在15天内消费完，过期作废。
“当日，酒店方说厨房按照我的要求准备了大量食物，一些生鲜食物用不了就坏了，损失很大。而五桌席的凉菜已经全部拌好了，必须打包带走。所以，五桌席不可能退。后来，我同意限期消费后，酒店也不再说什么。等过了10天，我带上朋友去消费时，菜一上来，该酒店的服务人员却介绍说，包括凉菜在内的所有菜品都是现做的，绝对新鲜。这不是和前面说的自相矛盾吗！真是太气人了。” 吴先生说。
吴先生认为，酒席没坐满，自己也无法预料，但酒店不但不能协商退席，还单方面规定出超短时间的限期消费，实在是太不“人性化”了。
“办完婚礼，本该高高兴兴的出去玩玩，过过甜蜜日子，可有酒席这摊事牵着，你走都走不远。整天还得想着咋把这几桌席消费完。你说，闹心不闹心啊……”
陷阱四
“无合同不开票” 让消费者“有理无据”
婚宴不开发票，是兰州很多酒店不成文的规矩。
采访中，记者发现很多新人在预订婚宴时，酒店工作人员往往会拿出一本婚宴菜单，如果要预订还需缴纳一定数额的定金，定金可从婚宴费用中冲减。但大部分酒店是没有婚宴合同的，只会提供定金收据，店方大多表示”收据可替代合同，服务质量和菜品数量与平时没有区别”。
不但不签订合同，大部分酒店还明确表示不开具发票。“我5月份去黄河北一家酒店订席的时候，酒店经理明确告诉我，由于每桌1080元的婚宴成本较高，利润特别低，所以无法提供发票。苦于新人扎堆，酒店‘吃紧’，我们也就很无奈的同意了。”市民李小姐说。
部分酒店在承接婚宴之前或在顾客结账后索要发票时，会告知每桌席提供100元的优惠，但不开具发票。其实，“羊毛出在羊身上”，消费者从价格上获得的所谓优惠，饭店会在减低菜品质量上“抠”出来。
因为在订婚宴时没有合同协议约束，而在实际用餐过程中，即使婚宴上菜品质量和味道不好，或者出现一些额外费用，消费者也没有办法追讨。多数新人不想在大喜的日子里和酒店发生争执，但是原本喜庆的气氛仍然会添加一些无端的烦恼。
刚举办完婚宴不久的赵女士就向记者抱怨道，自己当时定的980元的餐，没想到在结算价钱时却向她多收取3元的筷子和餐巾纸钱。“我想和酒店评理，却拿不出任何依据。只能吃个哑巴亏。”
陷阱五
请“非指定婚庆公司”要多交进场费
朋友小娅结婚办酒席时遇到的事让她哭笑不得。
“我是今年三月份订的酒席，当时酒店方面的李经理只是让我看了菜单，并收取了1000元的订金。再其他任何事都没有说过。可是就在我结婚的前一天晚上，婚庆公司给我打来电话，说酒店不让布场，要收他们1000元的进场费。而这钱需要我来出。”小娅当时就火了，马上打电话过去询问，没想到酒店李经理慢悠悠地回复，是有这么回事。因为，酒店有签约的婚庆公司，而新人自己请来外面的婚庆公司，自然要收取一定费用。李经理还“贴心”的说，考虑到小娅订席较早，可以减免500元。在一番争论之后，小娅才明白，原来该酒店在今年五月份和一家婚庆公司签约建立了合作关系。自己请其他的婚庆公司，不符合他们的“规矩”。所以，要加钱。
“我3月份订酒席的时候，酒店方对此没有任何的说明。而且，他们签约在后，而我订席在前，怎么说我也不应该交这个进场费。这也太不合理了…… ”
采访中，记者发现，目前，兰州相当一部分酒店都会指定婚庆公司，如果新人选择外面的婚庆公司就要交1000-3000元进场费，而酒店方合作的所谓品牌婚庆公司，价格多半让人“淌汗”啊……
消费者协会
办婚宴 保留“单据”很重要
记者了解到，目前，兰州市还没有针对婚宴的专门条例规定。市工商局的相关人士指出，“新人摆酒席时，最好能当场发现问题，当场解决。事后追究，就很难说清了。”
而城关区消协就近来的种种婚宴消费投诉，发出提醒：新人婚宴消费，一定要对于菜量、有无服务费等问题提前了解。要格外注意额外结算、张冠李戴、数量克扣等现象。
城关区消协秘书长刘振源表示，消费者预订婚宴要尽量选择信誉好，口碑好，证照齐全，食品安全管理到位的的酒店；其次，还必须要求店家出具详细菜单价位，并注明主料等内容，严防店家偷工减料，随意涨价。“不要轻信商家的口头承诺，必须与商家签好书面合同，写明所定的桌位、消费的时间、消费的价格以及每一道菜的具体价位，并将饭菜质量、服务标准以及违约责任标注清楚。”
同时，还要分清所交的“押金”是订金还是定金。订金具有预付款作用，消费者如果取消预订，餐饮单位应当退还。而定金则具有担保作用，金额不得超过总价款的20%，如果消费者违约，定金不退；如果商家违约，则应向消费者双倍返还定金。除此，消费者结账时，还要特别留意查看账单，防止出现个别饭店结账时菜价“偷涨”或者多收费用的现象，并注意保留好所开据的有效凭证，如果自己的权益受到损害，要及时拨打12315消费者投诉举报电话或到辖区工商所、消协分会进行投诉，以维护自己的合法权益。
(责任编辑：鑫报)
