“同学，菜好了，麻烦你端一下……”9月11日18时，正值晚餐时间，师大西门一名为“冬瓜麻辣烫”的店内热闹非凡，有的已开始品尝美味，有的正在选菜，有的正在付款，近15平米的小店显得异常的拥挤。你也许想象不到，如此红火的生意，店老板竟然是师大研究生李晓冬。

　　“这里的麻辣烫与成都、重庆等地的麻辣烫不同，讲究的是酱香味，没有汤汁，一盘菜或粉烫好后，浇上浓浓的酱汁就行了，不再单独调味精、盐、花椒、香油等调味品，省时省力，但味道绝不会减少……”李晓冬介绍。“说真的，开了店之后才觉得真不容易，大清早要踩着单车去买菜，回来后还要摘菜、洗菜、串菜，收拾店面，很辛苦，为了开店，专门去张掖的一家麻辣烫店学艺。”李晓冬说，他家在张掖，经常会去当地一家麻 　　辣烫店吃饭，由于这家店颇有名气，每天食客不断，目前已开了好几家分店。“这家麻辣烫最开始也是传统的加汤汁的，由于麻辣味重，当地人接受不了，于是店家开始在传统的麻辣烫做法上进行创新，结合当地人的口味，独创出酱香味麻辣烫，可以说是专利产品，所以店家不愿外传。后来通过托熟人、找关系才开始一边打工一边当学徒。”李晓冬说，学习的过程很辛苦，有时累的直不起腰，但最终坚持了下来，从配料到实际操作，总共学习半年多的时间。“事实上，目前我做的麻辣烫比张掖的麻辣烫口味还是差那么一点。”李晓冬说，这多少让他感到有些遗憾。

　　说起开店的初衷，李晓冬说，上大学后觉得自己已长大成人了，想想家人为自己读书操心和花费已经很多了，应该体谅大人的难处，分担一份生存的责任。于是，便萌生了开店的想法。然而，从最初的想法萌生到实际去调研市场行情，这其中的酝酿期足有一年。李晓冬说，最终店面在2011年读研第一年开张，且生意出奇的好，当然，首先感谢的是爸爸妈妈，有他们做后盾，心里踏实了许多。

　　李妈妈说，如今儿子的这个店，许多人都帮着打理，当然核心人物自然是老爸老妈。“儿子有时学习忙，顾不上，我们老两口决定，帮儿子一把。横竖退休在家闲着也是闲着，在这里帮忙，既能每天看到儿子，又能帮他打点生意，一举两得。当然，更重要的是儿子能从社会实践中，体验生活，尝试一下学习生活以外的另一番苦辣酸甜，对于他们这一代来说，很有必要。”

　　“创业很艰苦，也有风险。但如果不去尝试终归一事无成。”李晓冬说，如今，他的麻辣烫店，每天顾客盈门，简单、利落、味美成为同学们给“冬瓜麻辣烫”的评价。“做饮食，不仅要讲究味道，更要注重数量。”李晓冬说，这样才能保持住客源，才能长久生存。“事实上，在“冬瓜麻辣烫”店内，冰柜里的菜，相对量都较大，拿起一串冬瓜，不会薄得透明。”食客李小雅说，很多同学来这里吃饭，一是味道，更重要的是店家的厚道。  

　　李晓冬说，从读研第一年开店，到今年已有两年的开店生活，有苦涩有快乐，但无论如何，对于他而言，是一笔巨大的财富。“店里的事，都是家人、朋友、同学帮忙，心里有时真的很感动，虽累，但觉得值。”