说起洋芋，大家都不陌生，洋芋的吃法也有很多种，但是对于现在的孩子们来说“土蒸洋芋”是一个新奇的吃法。洋芋？用土蒸？能吃？没错，这就是用土烤出来的热气腾腾的洋芋。

　　记得在父辈的口中经常听到“土蒸”这一词，也记得在热播古装剧《还珠格格》里看到过用土烤熟的野鸡，自己去“蒸”还真的没有尝试过。大二那年，宿舍里的一个女孩圆了我这个“土蒸洋芋”的梦。那年11月，学校的冬天显得格外的冷，阳光明媚也挡不住瑟瑟的寒风，舍友说要和老乡去烤洋芋，出于好奇我也就跟着去了。

　　我们来到学校的后山，找了一块空旷的地方，大家开始分工。女生找柴，男生开始挖洞用土块垒灶。垒灶并不是一件简单的事情，要心细手巧，在第一圈的基础上往上垒，如同垒烧瓦的窑一样，还要留下烧火的门。对于我而言，这个过程很有意思，我常常看得出神。就这些不规则的土块，要高高垒起，最后又要收顶，如同一个倒放的碗。渡过最危险的关口，最后一块大土疙瘩终于盖顶了，如同给大张的嘴里塞了一个苹果。

　　接下来女同学找来的柴火就派上用场了，因为要开始烧灶。这个过程一定要很小心地将柴火放进灶里，时不时地还要翻腾一下灶里的柴火，手笨拙一点的便会让所有的一切前功尽弃。等到垒灶的土块烧得通红，个个都红得如同秋天的夕阳，又像是刚从炉火里夹出的铁块时，就到了堵灶门扔洋芋的时候了。王芳说：“洋芋全是靠土块烤熟的，不需要一点柴灰，这样的洋芋软软的，黄黄的，吃起来味道真是无法形容。”听得我直流口水。

　　这时，大家准备一起放洋芋了，洋芋从顶部放进灶里，一边放，一边小心地推倒土块，将洋芋埋住。其实这个过程中，最重要的是拍土块，手要快，还要拍得碎。洋芋全放在里面，土块也就拍成粉末了。这时能听到轻微的“啪啪”声。这是洋芋渐渐透熟的信号。当时的灶已经拍成了一个小土堆。为避免热量散失，我们又挖了些湿土，厚厚地盖在上面。不一会儿湿土就烘干了，足见那土块烧得多热。

　　我们席地而坐等待着热腾腾的洋芋。其实现在想想最大快人心的莫过于挖土堆了。这个程序还是要手巧的人来完成。当一股浓浓的洋芋香味扑鼻而来时，就可以看见黄软黄软的洋芋了。一块块地小心挖完后，将洋芋放在中间，大伙就可以美享一顿了。说真的，这样蒸熟的洋芋味香色好。我还是第一次见第一次吃，现在终于能理解大人们总说“小时候比我们幸福”的真正原因了。