鑫报讯 昨日，记者从城关区政府了解到，该区将从7月23日起至8月15日在全区开展牛肉面市场专项整治暨百家兰州牛肉拉面示范店推广活动。此次行动将从外部形象、内部环境、餐饮卫生、配套消毒设施和经营服务等方面进行集中整治。辖区500家牛肉拉面店将分别接受外部形象、内部环境、餐饮卫生、经营服务等方面的检查。按照要求，室内必须放置纸屑桶，不允许摆放杂物及泔水桶，应加放灭蝇、灭蟑、灭鼠器具；生熟制品存放有序，外卖的小菜、肉、蛋必须加装“三防”设施，面粉、油、醋等原料要有进货票据和厂家合格证明。 同时，在现有市政府授牌牛肉面示范店的基础上，选优淘劣，重新审核认定100家牛肉面示范店，并予以授牌。

　　记者在采访中了解到，此次专项整治的范围是全区牛肉面店，重点是城区牛肉面店和已授牌牛肉面店，按照东、西、河北片区分为三个整治组，各负其责，整体推进。具体整治内容包括外部形象、内部环境、餐饮卫生、配套消毒设施和经营服务等方面。

　　此外，据介绍，此次专项整治将在8月16日—8月26日之间，严格按照整治标准，在现有市政府授牌牛肉面示范店的基础上，选优淘劣，重新审核认定100家牛肉面示范店，予以授牌。对审核认定的100家牛肉面示范店通过主流媒体向社会予以公告，扩大经营信誉、拉动经营业绩。与此同时，以100家牛肉面示范店为主要参考依据，选出10至20家牛肉面龙头企业，结合牛肉面产业发展战略的实施，进行重点培育扶持，引导企业做大做强。最后，还将组织牛肉面龙头企业和示范店代表走出兰州，进行推广宣传，树立企业品牌和行业形象。