蔬菜批发价大降零售价高企
 

　　龙年春节渐行渐远，人们也开始从年的氛围里迈向正常的工作生活。虽然，今年兰州市政府首次投放了储备蔬菜，但走进兰州各社区蔬菜市场，动辄一斤几元，甚至十几元的蔬菜价格让市民们走不出过年独有的那份“贵”。高居不下的菜价，让市民们感觉到无奈而又沉重。

 

　　采访中，皋兰、榆中等地菜农们表示，产自温室大棚的黄瓜、上海青等蔬菜的地头收购价，即使在除夕前3－5周的最高价，也只有市场零售价的1/3左右，年后这些蔬菜的收购价大幅回落。来自大青山蔬菜批发市场的监测数据显示，蔬菜的批发价格也正在大幅下降，包括陇椒、黄瓜等的价格降幅达到了一半。从田间到批发市场，为何在价格大幅回落的同时，零售市场的价格依然如此坚挺，这无疑透露出一个问题，过多的流通环节让普通蔬菜在一路旅行中翻番增价。有业内人士建议，建立蔬菜直配体系，减少流通环节，减轻市民的“菜篮子”压力。

　　田间：种植一季5个月卖高价不过5天

　　“一斤10块，一箱子黄瓜不到两小时卖了个精光，不到100斤黄瓜卖了900多块，这是我种黄瓜近二十年来从来没有过的。”说起腊月二十八在兰州卖黄瓜的经历，榆中菜农张师傅还是一脸的喜悦。种植黄瓜十多年来，他也总结出一条规律，每逢春节的前一周，收购价格都会或多或少地涨一点。腊月二十五，张师傅将摘来的三箱黄瓜以每斤4元的价格卖给了“贩子”，其中一箱压了下来。“按理说，一斤4块，这就应该是相当高的价格了。当时我压了一箱货，想腊月二十七再摘一点，合在一起卖，如果价格再涨一点的话能多卖点钱，可谁知道二十七下了一场大雪，村里没有收黄瓜的“贩子”了，我只得第二天自己上兰州卖，谁知还因祸得福了，一箱子黄瓜卖了900多。”张师傅喜滋滋地说。
 

　　他告诉记者，温室里的黄瓜一个种植季大概五六个月，平时的价格基本在七八角到一两元之间，每年春节前一周左右是价格最高的时候，今年最高价为4元，维持了不到5天，过完腊月，价格大幅回落，目前，黄瓜的地头收购价为每斤1元多到2元之间，这样的价格只有市场零售价的1/3左右。   
 

　　零售：菜价高居不下
 

　　2月8日中午，记者在西站一大型综合超市的蔬菜区看到包装过的各类蔬菜整齐地摆放在货架上等待着买主，而除了从货架前经过的顾客外，几乎没有一个人会多看它们一眼。而在鸡蛋区和另一货架前，人们排起了长队。记者走近才发现，原来，这里的特价鸡蛋每斤仅售3.52元，特价白皮大蒜每斤仅售1.58元，超低的价格自然引来了不少市民排队购买。
 

　　相对于特价蔬菜区的红火，正价蔬菜区就要冷清多了。“批发价高，我们也没办法低。这菜价一高，我们就不挣钱了。”张掖路肉菜市场一经营户一边整理菜摊上的青菜一边说。
 

　　虽然在这里许多菜的价格比超市要便宜一些，但总体还是呈高位运行。一菜贩告诉记者，由于价格过高，正月十五之后，蔬菜销售量明显减少。“政府投放的储备菜价格低，人们宁可排队去买，也不愿买我们摊上的菜。再加上今年菜价太高，年一过完，精细菜感觉都卖不动了。

　　采访中，记者发现，相对于零售市场高居不下的菜价来说，批发市场的菜价降幅特别明显，而且很多精细菜的价格较节前降了一半左右。来自大青山蔬菜批发市场的监测数据显示，2011年12月23日，圆茄子每公斤5.4元，长茄子每公斤4.4元，陇椒每公斤12元，来自外地的青椒每公斤5.6元，平菇每公斤6元，蒜薹每公斤6.4元，大葱每公斤1.6元，大蒜每公斤2.4元，蒜苗每公斤2.6元，黄瓜每公斤2.4元，番瓜每公斤4元。
 

　　而到了1月21日，也就是农历腊月二十八，各种菜价开始上升，陇椒每公斤为13元，来自外地的青椒每公斤6元，平菇每公斤4.5元，蒜薹每公斤10元，韭菜每公斤6.6元，大葱每公斤3.6元，大蒜每公斤2.8元，蒜苗每公斤3元。除平菇价格下降外，其它蔬菜价格均有不同程度的上涨。1月30日，各种蔬菜的批发价格可谓涨到了顶峰。来自大青山蔬菜市场的监测显示，当天，黄瓜的批发价达到了每公斤10元，番瓜每公斤5元，长茄子每公斤7元，陇椒每公斤达到了14元，就连来自外地的大红椒每公斤也达到了14元，蒜薹每公斤10元，大葱每公斤4.6元， 大蒜每公斤2.8元，蒜苗每公斤3.2元。
 

　　2月6日，春节期间涨幅最大的陇椒、黄瓜等蔬菜价格均大幅回落。据监测，当天的黄瓜价格由先前的每公斤10元下降到了每公斤3.6元，陇椒则由先前的每公斤14元下降到了每公斤7元，除此之外，大部分蔬菜价格都出现较大幅度的下降。
 

　　批发：年前小涨　年后大降

　　“辣椒几块？”“10块。”“菠菜呢？”“5块”……2月8日，前来木塔巷肉菜市场买菜的高女士几乎问遍了市场里的所有摊位后，才来到市场最里面的一家菜摊前挑菜。“一圈问下来，就她家的辣椒便宜点，一斤6块5，其它的都是7块、8块、10块的，太贵了。按往年的规律，现在的菜价应该掉下来了。今年也一样，虽然听起来是降了一点，可春节期间菜价涨的太高了，降上一点还在一斤七八块，五六块呢，稍微好一点的菜还在十几块钱呢，这样的菜价真的不是我们一般老百姓能够接受得了的。”高女士一边说一边挑了7个辣椒，上秤一看，即使是最便宜的辣椒，7个也要5.2元。

　　“今年的菜价，真的让人有些吃不消。到现在，一斤韭黄还要10块钱，那就是让有钱人买的。我们嘛，吃点白菜、洋芋的就好。”胡先生调侃着说。在他的菜兜里，除了两个洋芋、一棵白菜外，还有一根青笋和一个菜花。“不怕你们笑话，过年了家里来客人，没办法，总得买点好菜，年过完了，这几天我都买市场上最便宜的菜，那些贵菜都再没买过，就这样，拿着50（元）进一趟菜市场就没了。幸亏有政府投的储备菜，要不然按今年的这个情形，估计连白菜、洋芋也便宜不下来。”胡先生说。
 

　　市民：菜价过高有点吃不消 

　　每逢春节，兰州的菜价都会普遍有所涨幅，尤其像陇椒、蒜薹等精细菜，涨幅更加明显。有业内人士分析认为，首先从供给方面来看,从菜市场的商贩到田间地头的农民,春节都要回家过年，这就造成整个市场的供给比平时要少,供应不足进而传导给终端物价。其次,冬季原本就是蔬菜价格上升阶段。春节期间,我国不少地区遭遇雨雪和低温天气,较高的蔬菜生产运营成本,对菜价形成支撑。再者，蔬菜价格已经实行了市场化,定价权往往掌握在批发市场和农贸市场的销售商手中。当春节市场供不应求时,菜商联手抬高价格不足为奇。
 

　　兰州大青山蔬菜批发市场相关负责人告诉记者，进入冬季，兰州市70%－80%的菜都是外地调运的，地头收购价本来就高，再加上长途运输（运费）、油费及人员工资，如果遇到下雪路途运输不方便，无形中这些费用都会增加到菜价里面去。像云南的辣椒，过年前地头收购价4.9元/5.1元，再加上包装及人工费、运费，到一级市场的批发价就已经达到了9元-13元。而年后，云南辣椒的地头收购价2.1元，加上包装及人工费、运费，到一级批发市场的价格也要6元-7元。 
 

　　而在一般情况下，蔬菜从地头到市民手中，一般都要经过5个环节，收购商（菜贩子）、区域市场、批发市场、二级批发市场、零售市场（农贸市场、早市及超市）。中间环节的复杂和多层是导致菜价上涨的主要因素，再加上兰州的蔬菜零售市场太过于分散，零售场所均为企业投资获益，一般收费较高，而从事蔬菜零售的多为没有资金实力的“夫妻档”，一个菜摊要养活一家人，各种零售费用较多，势必助涨菜价，尤其过年期间，部分零售商贩歇业，整体市场的供应量减少，更助涨了菜价。这也就是田间地头、批发市场价格大幅回落，而零售市场价格高居不下的重要原因了。
 

　　分析：还是流通环节在作怪

　　每年春节几乎都发生蔬菜价格大涨的现象，而且零售环节比批发环节涨得更多、更离谱。从采访中不难分析出，最关键的问题还是在于流通环节过多。虽然，一级批发市场的菜价在大幅下降，而到了零售终端，人家几乎感觉不到。这除了兰州市区的蔬菜零售主要依赖农贸市场，而小菜贩多数是外地人，春节大量摊位歇业，造成供不应求，最主要原因就是流通环节过多，层层加价而造成蔬菜价格飙升。有从事蔬菜产销的业内人士表示，建立蔬菜直接配送体系是平稳菜价，保证菜农收益的最好措施。
 

　　“蔬菜直接配送”。这就不得不提及去年底兰州市商务局所推行的“平价肉菜进社区”和“车载市场进社区”活动。这两项惠民措施皆为政府组织农民合作组织和生产企业把自己生产出来的蔬菜、肉制品直接配送到较大的社区，由于中间没有了其它环节，价格自然也要比市场价低很多，颇受社区居民的欢迎。可以说这应该是蔬菜直接配送的雏形了。
 

　　记者在查阅其它省市调控蔬菜价格的举措时发现，在山东德州和四川成都已经兴起了类似兰州“平价肉菜进社区”的蔬菜直接配送体系。他们以合作社的组织名义与城区各社区签订合作协议，由合作社负责每天将新鲜而优质的蔬菜直接送到社区居民手中，这样一来，不仅菜农不愁卖，而且市民也吃到了质优价低的新鲜菜。这种由合作社直接到社区的蔬菜供应体系，真正实现了蔬菜的直线流通。
 

　　采访中，记者了解到，今年兰州市将加快农民专业合作经济组织建设步伐，力争在特色优势产业和大宗农副产品生产基地普遍建立起专业协会或专业合作经济组织，吸收更多农户加入农民专业合作经济组织，扩大主要农产品通过专业合作经济组织加工和销售总量。“现在造成菜价偏高的原因是多方面的，但流通环节过多是主要原因，如果农民合作社提高营销水平，完善自己的配送体系，扩大市场化经营，兰州市的蔬菜需求量将会为他们提供一个巨大的蛋糕。”该业内人士说。