“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶”.其中的食盐被历代统治者置于战略物资的地位，实行垄断经营，故有“得食盐者得天下”之说。蒋介石深谙此道，他一手拿枪，一手抓盐，差点把中国共产党领导下的苏区逼进了死胡同。危难关头，苏区军民围绕食盐展开斗争，演绎了一幕幕绝处逢生的大戏。

全民自救，土法熬盐

　　1927年大革命失败后，中国共产党创建了中国工农红军，实行工农武装割据，成星火燎原之势。国民党不断向根据地采取军事行动，但屡战屡败，捞不到一点便宜。蒋介石见硬的不行，就开始强化经济封锁手段，企图涸泽而渔、焚林而猎。

　　1933年5月30日，国民党中央政府颁布新《盐法》，对食盐的产销、储存严加管制，明令禁运、私卖。这年11月7日，中华苏维埃共和国在江西瑞金宣告成立，国民党对中央苏区的经济封锁变本加厉，企图不让“一粒米、一撮盐、一勺水”进入苏区。

　　这一招毒辣无比。中央苏区境内不产盐，而435万军民每月耗盐量至少也要15万斤以上，一时之间造成食盐供应空前紧张，盐价暴涨。很多群众因长期缺盐，头发变白，身体浮肿，患上了各种疑难杂症，甚至丧失了生命。红军指战员也因盐分得不到足够的补充，体质明显下降，严重削弱了部队战斗力。

　　面对如此严酷的现实，苏维埃政府开展全民自救生产运动，大力推广土法熬盐技术。广大苏区军民群策群力，取硝土、卤水作原料，熬制提炼食用硝盐。苏区各地纷纷支锅开炉，大办熬盐厂，其中江西省宁都县七里村创办的熬盐厂规模最大，闽浙赣省创办的熬盐厂数量最多，达到1335个，年产硝盐上千万斤。这种土法熬制的硝盐味苦性毒，有别于一般的食用盐，但有盐总比没盐好。

　　这场全民熬盐运动，不仅有效地缓解了中央苏区的食盐供应压力，还为同样陷入困境的军工生产提供了火药原料，一举两得。

远交近攻，虎口夺盐

　　苏维埃政府在狠抓硝盐生产的同时，还有组织、有计划、多渠道地从白区购进食盐，保障苏区军民生活需求。方志敏领导的闽浙赣苏区，设立专门机构，面向白区开放市场，互通有无。他们还开辟了两条外线食盐贸易线，拥有一支二、三百人的专职采办员队伍，日购食盐超千斤，有力地支援了中央苏区。

　　1933年2月，苏维埃中央国民经济部和对外贸易总局成立，随后又成立了河流修道委员会和转运局，打造了300多艘货船，从水、陆两路开展对外贸易活动。10月16日，国家外贸总局利用广东军阀陈济棠跟蒋介石的矛盾，与陈签订了一份秘密协议，用苏区的钨砂换取广东军阀的食盐等紧缺物资。赣县江口外贸分局独当一面，为中央苏区解决了70%的食盐用量，被誉为“苏区第一海关”.

　　苏区设立中央消费合作总社，各类消费合作社总数达到1140个，广泛吸纳民间闲散资金，贩运食盐等日常生活必需品，仅9月份，瑞金县各级消费合作社就筹集到了1.2万斤食盐。苏维埃政府实行保护和鼓励私营商业发展的政策，深得民心，苏区群众和白区开明商人千方百计藏匿食盐，冒着生命危险穿越纵深260里的封锁网，源源不断地输送到苏区。其办法之多、行动之隐秘，令国民党防不胜防，不得不承认：“天下事，往往不能尽利无弊。封锁之布置愈严，偷运之诡谋亦愈巧。 ”

　　年7月，红三军团与红七军团第19师组成东方军，外线出击入闽作战，几天时间夺得食盐24万斤。同年8月，川陕苏区的红四方面军也发动了一场“夺盐”战役，剑直指四川仪陇、南部等产盐区，夺取盐井近万口，缴获食盐十余万斤，并恢复了被南部县反动盐主破坏的食盐生产，盐井由原来的2240口发展到8000多口，食盐月产量提高到70多万斤。

毛泽东每天只食3钱盐

　　苏区军民有盐同咸，干群无盐同淡，在食盐供给面前人人平等。苏维埃政府工作人员的食盐标准一降再降，谁也不准多吃多占搞特殊。1932年5月9日，瑞金县叶坪村苏维埃政府主席谢步升因贪污食盐100多斤，生活腐化，谋财害命，数罪并罚被枪决，由此在苏区掀起了一场声势浩大的反贪污反浪费斗争。

　　毛泽东以身作则，坚持执行最低生活标准，每天只食3钱盐。有一次，罗荣桓从前线带回两担优质海盐，分配给每位中央领导3小包，毛泽东三送三拒，在他的带动下，两担海盐全部送去了中央红色医院。

　　中央红军抵达陕北后，经过西征、东征，解放了宁夏盐池、陕西定边等产盐区，并于1937年9月6日成立了陕甘宁边区政府。饱尝缺盐之苦的红军终于拥有了属于自己的食盐供应基地，并反过来对国民党反动派展开盐业封锁……