大西北网讯  为促进我省餐饮住宿行业健康、持续、稳定发展，充分利用“丝绸之路经济带”建设以及“向西开放”的良好契机，加快餐饮住宿行业转型升级，推进餐饮住宿行业水平不断提高，不断丰富贴近大众产品，不断改善服务质量，不断促进大众消费，使餐饮住宿行业在促进商务工作较快发展、优化产业结构、扩大就业等方面发挥重要作用。省商务厅于日前发出《关于积极促进2014年餐饮住宿行业消费工作的通知》，要求各市州商务主管部门积极组织餐饮住宿等行业的消费促进活动。利用各种节日及即将召开的“敦煌行·丝绸之路国际旅游节”、“兰洽会”、“兰州马拉松赛”等节会消费旺季，开展特色美食展销活动；利用让利、打折、特价等方式，吸引消费者和游客扩大消费。

 

　　节会临近 我省餐饮住宿业迎来消费旺季

 

　　据介绍， 今年一季度，全省餐饮业、住宿业分别实现营业额106.28亿元和17.45亿元，同比分别增长15.9%和10.8%，其中餐饮业增幅与去年同期持平，住宿业比去年同期回落3.1个百分点。而随着五一的到来，餐饮消费市场再次迎来了一个小高峰，即将到来的端午节及即将召开的“敦煌行·丝绸之路国际旅游节”、“兰洽会”、“兰州马拉松赛”等节会也将使我省的餐饮住宿行业迎来消费旺季。省商务厅要求各市州商务部门联合相关部门开展有针对性的促销活动。

 

　　另外，随着餐饮行业的转型升级，各类餐饮企业都在积极创新餐饮经营模式，不断开拓大众化餐饮市场。各级商务主管部门要充分发挥“精品陇菜工程”的作用，以全省评定的39家精品陇菜店、31家精品陇菜清真店、64家精品小吃店、141家牛肉面示范店为基础，鼓励有条件的餐饮企业发挥品牌优势，在本地或异地开展连锁经营，从实施品牌战略中提高企业效益。支持当地有实力的餐饮企业汇集当地风味餐饮，招揽各方名优小吃，创办“名优风味小吃城”， 提高当地餐饮的质量水平，促进大众餐饮消费。

 

　　着力打造餐饮一条街及夜市经济

 

　　除此之外，省商务厅还要求各市州合理布局网点，着力打造餐饮一条街及夜市经济。要求各级商务主管部门要分析辖区内现有餐饮、住宿的接待能力和服务水平，按照不同消费层次的要求，合理规划布局不同档次的饭店、宾馆和购物场所。要在挖掘当地特色餐饮上下功夫，积极争得政府和相关部门的支持，借鉴“敦煌夜市”发展经验，探索打造汇集当地特色餐饮、文化产品、休闲购物于一体的“餐饮一条街”（夜市），方便消费者在领略当地历史文化的同时，品尝美食佳肴，发展夜市餐饮经济，延长餐饮企业营业时间，扩大餐饮消费。

 

　　举办各种旅游文化节会是扩大消费的重要方式，而餐饮促销活动是烘托各类节会气氛的有效手段。省商厅要求各级商务主管部门要积极组织举办各种餐饮文化节会和促销活动，刺激和扩大餐饮消费。各地要在做好“第四届敦煌行?丝绸之路国际旅游节”食宿服务工作的同时，结合当地举办的文化节会以及夏、秋旅游旺季节点，牵头组织动员餐饮企业举办美食节、小吃节、烧烤节等餐饮促销节会和活动，开展各类展销、促销、打折优惠和酬宾活动，活跃餐饮市场，拉动当地经济发展。

 

　　倡导绿色消费 提升企业市场竞争力

 

　　近年来，我省各市州住宿业得到快速发展，在星级饭店数量不断增加，连锁、快捷酒店成为住宿行业的新兴发展方向的情况下，积极创建绿色饭店，对建设节约型社会、引导餐饮住宿业发展、提升餐饮住宿企业服务水平有着重要意义。为此，省商务厅还要求各级商务主管部门要积极引导各地符合条件的规模以上餐饮、住宿企业开展绿色饭店创建工作，鼓励饭店企业在资源节约、环境保护、循环利用、食品用品安全、节能管理、健康管理、适度消费等方面入手，大力开展节能减排，倡导绿色消费，不断提高餐饮住宿业经营管理水平和企业的市场竞争力。

 

　　按照省政府关于做好第四届敦煌行·丝绸之路国际旅游节各项工作的要求，省商务厅要求各级商务主管部门要要尽早筹划，确定本地区旅游节期间的餐饮、住宿指定接待单位。加强旅游节食宿协调组织工作，建立24小时值班制度，做好旅游节期间应急处置准备工作，确保食宿服务工作顺利开展。

 

　　开展餐饮饭店行业服务技能培训

 

　　为全面提升商贸服务业服务质量和水平，按照商务部《关于开展2014年商贸服务业优质服务活动的通知》，省商务厅要求各级商务主管部门要充分发挥各行业协会的作用，积极开展餐饮饭店行业服务技能培训，组织多种形式的职业技能大赛，激励餐饮饭店行业职工刻苦学习技能，全面强化技术素质，提高接待服务能力，千方百计满足游客需求。要突出“学先进”主题，通过学习宣传行业先进事迹，倡导优质服务和岗位建功新风尚，引导行业诚信经营、规范发展。鼓励餐饮饭店企业努力创新服务方式，拓展服务领域，开展争创满意窗口、争创优质品牌、争创服务标兵活动，提高服务效能，树立良好的行业形象，展示优良的行业风采。（更多内容请点击：http//www.dxbei.com/）