寻找街头即将失传的职业系列报道之八

　　大西北网讯　“磨剪子菜刀嘞……”曾经这样熟悉的吆喝声，时常回荡在兰州的大街小巷，伴随着一代又一代人度过了那段“青葱岁月”。如今，由于磨刀生计日渐萧条，那些身背一袋满磨刀工具的小木箱和4尺长条凳的磨刀师傅的背影，正在逐渐淡出兰州城市人的生活，那些曾经为了生计奔波的磨刀师傅们，有的因为年龄的增大而逐渐退居二线，有的转行干起了别的营生，大街小巷里这样的吆喝声已经越来越少。

 

　　居民有需求找不到磨刀师傅

 

　　“等了1年多，还是没等来磨刀师傅。”近些日子，家住九州金利花园的王明终于耗不住了，他让老伴从柜子里找出剪刀，以及厨房的菜刀，买来一个小长方形的磨刀石准备自己动手。
 

 

 

　　在窄小的楼道里，年过花甲的王明笨拙的支起磨刀石，端来一盆水待用，在来来回回近十多分钟的操作后，菜刀还是没有锋利，面对老伴无奈的叹气声，王明只好一遍一遍的重复着手头的工作，但尽管这样，相比曾经磨刀师傅上门服务的质量，王明也自愧差距甚远。

 

　　在这个时候，王明和老伴愈加怀念那些磨刀师傅在的日子。

 

　　“九州以前有个老师傅，骑着自行车，隔三岔五就来开发区吆喝，饭店、肉铺子、还有我们这些居民区，师傅都上门提供磨刀服务……”王明回忆起两年前的生活，王明仿佛回到了过去，“磨刀师傅特有调调的一吆喝，居民们纷纷拿着菜刀剪子下楼，那场面真叫个壮观呢！”

 

　　可如今，“也许磨刀师傅老了干不动了，也许生意不好做了，即便居民有需求，可在也听不到那清脆的吆喝声了”。磨刀师傅，这个看似普通，却曾经服务过兰州整个城市居民生活的职业，如今，随着生意的日渐冷清，以及后继无人的传承尴尬，正逐渐走出城市人的生活，直至消失。

 

　　老磨刀师傅纷纷歇业该行

 

　　昨日傍晚，在兰州永昌路北口进入木塔巷的一家肉铺前，磨刀师傅老李正在为店主服务，一条旧长条四脚木凳子，木凳子上捆着一块磨刀石，就是李师傅的所有家当。

 

　　曾经一群人围着磨刀师傅的场面已经不再，要求磨刀的店主人，也将两三把刀递给李师傅后便开始忙活自己的生意。李师傅拿起钝菜刀，用大拇指左右来回轻轻刮了刮刀口，检查了刀口的情况后，便低头在一块青色的条形磨刀石上“吭哧吭哧”地打磨起来，不时用小刷子往菜刀上沾沾水，一会儿就见菜刀寒光闪闪。

 

　　记者注意到，李师傅磨一把刀最快也要将近10分钟，磨刀的过程十分费力。几把刀磨下来，脸上就挂满了细密的汗珠。

 

　　其实，对于李师傅来说，磨刀生意已经不是主业，他目前在兰州开了一家铁匠铺，在闲暇时间顺便出来为以前服务的老顾客磨磨刀。

 

　　“现在年轻人都不磨刀，刀用老了找不到磨刀师傅就买新的，只有一些上了年岁的老人才有磨刀需求。”李师傅说，随着需

 

　　求的减少，以及新型磨刀工具如磨刀棒、磨刀砂轮的广泛使用，完全依靠人工磨刀的行当也越来越不被看好，生意越来越不好做。在此大背景下，曾经遍布兰州各个街巷的磨刀师傅，如今只有屈指可数的几个人从事，而他们都已步入中年老年，等这批从业者退居二线，磨刀师傅，将在这个城市变成回忆。

 

　　为此，曾经很多穿梭在大街小巷的磨刀师傅们，也纷纷歇业该行，另谋新的职业。

 

　　“这门生意东奔西跑既累人又赚不到钱，手艺很难传承下去。”李师傅说，面对生意的日渐萧条，如今他将主要精力全部转移到铁货铺子上，磨刀，这个曾经陪伴了他十多年的职业，即将成为一种回忆。（更多详情请点击大西北网河北频道http://www.dxbei.com/n/hebei/）