鑫报讯   昨日，西固区在全区范围内开展餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理，加强餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全监管。

　　此次整顿对使用鲜肉和肉制品数量较大的各类食堂、火锅店、烧烤店为重点单位，以及农村、城乡结合部、农家乐等重点区域进行拉网式排查。督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收并做好验收台账和索证索票。严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节。

　　同时，按照年度餐饮服务食品安全监督抽检计划，加大监督抽检工作力度，对重点区域、重点单位、重点品种要扩大抽检范围，提高抽检频次。对不落实食品安全管理制度的餐饮服务单位，严格监督整改；存在严重安全隐患的，依法严肃处理，并向社会公布查处情况。对餐饮服务单位采购和使用病死畜禽和使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

　　（更多内容请点击大西北网http://www.dxbei.com/n/xigu/）