大西北网讯（记者王天章）5月8日，由武威市生态建设（集团）有限公司与武威醋大妈食品有限公司合作开发的“凤林鸣酢”口服液食品醋项目正式开机生产。该项目的启动，标志着武威市在特色食品产业发展方面迈出了重要一步，将为地方经济增长注入新动力。

　　

　　武威醋大妈食品有限公司多年来致力于凉州熏醋的酿造，传承非遗文化，其酿造的“醋大妈”凉州熏醋深受消费者青睐，并荣获“凉州熏醋（凤林鸣酢）中国食文化大健康食材创新奖”。此次与武威市生态建设（集团）有限公司合作，双方充分发挥各自优势，共同推进“凤林鸣酢”口服液食品醋项目。

　　

　　“凤林鸣酢”口服液食品醋项目采用传统酿造工艺与现代科技相结合的方式，以优质谷物为原料，取祁连山雪水，遵循“蒸酵熏淋陈晒”等21道古法工序，结合多菌种混合发酵技术，确保醋液品质和独特风味。产品不仅保留了传统凉州熏醋“黑如漆、酸如梅、香如桂”的特点，还通过创新工艺，使其更适合现代消费者对健康和便捷的需求。

　　

　　武威市生态建设（集团）有限公司党支部书记、董事长、李兴波表示，武威生态集团是市属国有骨干企业，作为地方生态产业的践行者，我们始终秉承“红心向党·绿意为民”党建理念，深耕生态资源开发与可持续发展，精心筛选武威特色优质“甘味”产品，此次合作，是国企与民企的协同创新，是生态资源与匠心工艺的深度融合，是科技赋能与传统产业的创新碰撞，更是生态链与产业链的双向奔赴。通过与本地优秀企业合作，将进一步挖掘和利用武威丰富的自然资源和文化资源，推动特色产业发展，助力乡村振兴。武威醋大妈食品有限公司董事长张文柏也表示，将以此次项目为契机，不断提升产品品质和品牌影响力，让“凤林鸣酢”走向更广阔的市场。

　　

　　随着“凤林鸣酢”口服液食品醋项目的开机生产，预计将带动当地农业种植、食品加工等相关产业发展，为当地创造更多就业机会，促进农民增收。同时，该项目也将有助于提升武威特色食品的知名度和美誉度，推动武威市文化旅游产业的发展。未来，双方将继续深化合作，不断创新，为消费者提供更多优质的特色食品。